近年來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，國內(nèi)消費市場的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了整體升級的明顯趨勢，我國休閑食品的消費也隨之呈現(xiàn)出了快速增長的態(tài)勢，也使得我國炒貨食品的市場空間更趨蓬勃。當(dāng)越來越多的人們在每天的日常消費中都會或多或少的買上一些炒貨食品的時候，炒貨食品所引發(fā)出來的巨大的市場空間和豐潤的經(jīng)濟效益也愈來愈清晰和明朗。致使我國諸多人群紛紛購買炒貨機，加入到炒貨食品的創(chuàng)業(yè)之中來。從堅果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅果炒貨行業(yè)對炒貨機的節(jié)能、環(huán)保、質(zhì)量、溫度、速度都有了更高的要求。我們從以下幾個方面探討：一、從堅果炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢來看，低碳概念、節(jié)能降耗已成為全球工業(yè)發(fā)展的趨勢，炒貨行業(yè)也不例外，電磁炒貨機是目前世界上最節(jié)能、最環(huán)保的炒貨機械，碳排放為零。二、堅果炒貨行業(yè)對炒貨的質(zhì)量也在精益求精，控制精確的溫度可以保證炒貨的質(zhì)量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產(chǎn)品的口感達(dá)到炒貨質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。三、人力資源的緊張、使得炒貨機操作更簡便、快速?？偟膩碚f，炒貨機將向智能化、環(huán)保、節(jié)能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展。行業(yè)在發(fā)展競爭在加劇炒貨機、炒米機配件、炒芝麻機裝置、炒貨機外殼、高精度炒貨機控制碟閥及非標(biāo)配件等產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。在行業(yè)摸爬滾打多年，對于行業(yè)的每一次變革與進步，項總都深有體會，筆者在問及目前國內(nèi)不銹鋼泵閥管件行業(yè)的現(xiàn)狀時，項總的第一句話就是：跟前幾年比，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)的企業(yè)太多了，產(chǎn)品銷售競爭太過激烈?，F(xiàn)在社會是個信息爆炸的時代，企業(yè)在產(chǎn)品上遇到競爭對手在所難免，筆者覺得行業(yè)存在競爭，對于一些企業(yè)來講反而是件好事。因為有了競爭，企業(yè)提高了產(chǎn)品質(zhì)量，提高了服務(wù)質(zhì)量，消費者也用更少的錢獲得了更好或者更多的消費和服務(wù)。市場是一個“篩子”，行業(yè)在發(fā)展進步的同時，市場也在優(yōu)勝劣汰著行業(yè)內(nèi)的企業(yè)。對于一些有競爭力的大企業(yè)，通過競爭，企業(yè)規(guī)模變得越來越大了，知名度變得越來越高了。但對于一些不具備競爭力的中小企業(yè)來講，可能就面臨著被兼并或者是倒閉的風(fēng)險。問及溫州龍澤的核心競爭力時，項總說，“企業(yè)的核心競爭力是企業(yè)的生存之本，相比較于行業(yè)內(nèi)別的企業(yè)，我們在產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、技術(shù)及售后服務(wù)上，有明顯的優(yōu)勢。”技術(shù)領(lǐng)先方能制造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品技術(shù)工藝是衡量一個企業(yè)是否具有先進性、是否具備市場競爭力、是否能不斷領(lǐng)先于競爭者的重要指標(biāo)依據(jù)。隨著我國炒貨機市場的迅猛發(fā)展，與之相關(guān)的核心生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用與研發(fā)必將成為業(yè)內(nèi)企業(yè)關(guān)注的焦點。據(jù)了解，目前，國內(nèi)大約有3000多家炒貨機和炒米機制造企業(yè)，數(shù)量居世界第一。但這其中多為低層次、小規(guī)模、家庭作坊式的企業(yè)，年銷售收入達(dá)500萬元的不足500家，年銷售收入過億元的企業(yè)僅有幾家，市場份額在前10名的企業(yè)市場占有率之和僅為8%—9%。由于產(chǎn)業(yè)集中度過低，造成了技術(shù)落后、低價競爭、缺乏有影響力的品牌等諸多不利因素，使得如此龐大的中國炒貨機以及炒米機市場到現(xiàn)在還沒有真正意義上的名牌。在企業(yè)的競爭中，成本和產(chǎn)品的差異化一直都是核心因素，技術(shù)的創(chuàng)新可以降低產(chǎn)品的成本，同樣，新的生產(chǎn)方式也會為企業(yè)的產(chǎn)品差異提供幫助，如果企業(yè)能夠充分利用其創(chuàng)新的能量，就一定能在市場中擊敗對手，占據(jù)優(yōu)勢地位。當(dāng)然技術(shù)創(chuàng)新本身具有高投入、高風(fēng)險性，因此在技術(shù)創(chuàng)新的過程中，必須通過建立良好的市場環(huán)境和政策條件，才能充分激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新的內(nèi)在動力，為企業(yè)創(chuàng)造最大價值。　(佳文)www.hnhuibao.com